Une randonnée se prépare en terme d'équipement mais aussi (et surtout) dans l'assiette. Qu'il s'agisse d'une courte randonnée d'une journée ou d'un périple de plusieurs jours, voyons ensemble l'essentiel de ce qu'il y a à savoir sur quoi manger avant de partir en randonnée.
L'indice glycémique
Oubliez les notions de sucres lents ou rapides et renseignez-vous plutôt sur l'indice glycémique des aliments. Celui-ci nous renseigne sur l'effet des aliments sur la glycémie (taux de glucose dans le sang) au cours des deux heures qui suivent leur ingestion. Préférez donc des aliments avec un indice glycémique faible, ce qui signifie que le glucose contenu dans ces aliments sera libéré progressivement lors d'un effort prolongé comme celui que demande la randonnée. On pensera par exemple aux féculents de qualité comme les pâtes, le riz, les lentilles, les légumes secs, les pommes de terre et le pain complet.
Des féculents : oui mais à bon escient
En règle générale, les féculents vous permettront d'avoir de l'énergie au fur et à mesure de votre effort et sur une longue durée. Cependant, ces féculents devront être consommés au moment propice :
Avant l'effort : c'est indispensable au moins 12h avant votre randonnée pour préparer votre réserve d'énergie. Donc si vous partez randonner tôt le matin, cela se prépare dans votre assiette dès la veille au soir.
Pendant l'effort : les féculents ne sont pas indispensables pendant votre randonnée, préférez consommer régulièrement des aliments à indice glycémique élevé comme des fruits secs ou des barre énergétiques pour augmenter rapidement le taux de glucose dans votre sang. Attention toutefois à ne pas en abuser au risque de pénaliser vos performances.
Après l'effort : consommer des féculents dès la première heure après l'effort vous permettra de reconstituer vos réserves et de conserver votre énergie.
Autre source à consulter : découvrez les produits alimentaires corses pour des repas sains et délicieux.
